Zeytinyağı Soğuk Sıkım (kaz Dağları)

Bu özel zeytinyağı, Ayvalık’ın verimli topraklarında, özellikle Kozak Yaylası eteklerinde bulunan Kerem Köy ve Kaz Dağları’nın Altınoluk bölgesinde yetişen Trilye tipi zeytinlerden elde edilmektedir. Ayvalık bölgesi, zeytinyağı üretimiyle dünyaca ünlü olup, bölgenin kendine özgü iklimi ve toprak yapısı sayesinde oldukça kaliteli ve aromatik yağlar sunar. Trilye zeytinleri, küçük çekirdekli ve etli yapısıyla yüksek yağ oranına sahip olup, karakteristik meyvemsi ve hafif baharlı bir tat profili sunar.
Üretim sürecimizde, kendi bahçelerimizde yetiştirdiğimiz zeytinleri özenle topluyor ve 23°C’de soğuk sıkım yöntemiyle işliyoruz. Soğuk sıkım, zeytinin besin değerlerini, aromatik özelliklerini ve antioksidan kapasitesini koruyarak en doğal ve sağlıklı yağı elde etmemizi sağlar. Bu yöntem, özellikle düşük asitlik oranına sahip (0,7 dizyem)kaliteli zeytinyağlarının üretimi için tercih edilir. Düşük asit oranı, zeytinyağının tazeliğini ve uzun raf ömrünü garanti eder.
%100 saf zeytinyağı içeriğiyle hiçbir katkı maddesi veya rafinasyon işlemi içermeyen bu özel üretim, doğallığı ve lezzeti ön planda tutar. Elde edilen zeytinyağı, meyvemsi tat profili, hafif baharlı dokunuşları ve dengeli yapısıyla yemeklerde hem çiğ hem de pişmiş olarak mükemmel bir kullanım sunar. Salatalarda, mezelerde veya ekmekle sade olarak tüketildiğinde, doğallığını ve kalitesini en iyi şekilde hissettiren bir aromaya sahiptir.
Bu özel zeytinyağı, Kaz Dağları ve Ayvalık’ın eşsiz doğasından gelen, geleneksel üretim teknikleriyle işlenmiş bir lezzet mirasıdır. Bölgenin temiz havası, zeytin ağaçlarının yetiştiği mineralli topraklar ve özenli işleme süreci sayesinde, her damlasında Ege’nin saf doğallığını ve sağlığını taşıyan bir lezzet sunar.