Premium Urfa İsot Biber 175 Gr

İsot biberinin eşsiz lezzeti, rengi ve yumuşak yapısı büyük ölçüde fermente sürecine bağlıdır.

Ürün Özellikleri ve Kullanım Avantajları

• Üretim Yöntemi: Geleneksel yöntemlerle, doğal fermente süreciyle üretilmiştir.
• Doğallık: Renklendirici, koruyucu, yapay aroma veya fazla tuz içermeyen katkısız içerik.
• Aroma ve Doku: Dumanlı, hafif tatlımsı koku ve zeytinyağı ile dengelenmiş yumuşak, parlak yapı.
• Menşei: Şanlıurfa'ya özgü, etli ve kırmızı gerçek Urfa biberi kullanılmaktadır.
• Gramaj: 175 Gr.

İsotun Fermente Süreci

• Biberlerin Toplanması: Yaz aylarında Urfa’ya özgü kırmızı, etli biberler toplanır.
• Güneşte Kurutma: Çekirdekleri çıkarılan biberler, su oranını azaltmak amacıyla 1–2 gün güneşte bekletilir.
• Fermente Etme (Terletme): Biberler gece boyunca torbalarda bekletilerek terletilir; bu süreç biberin rengini kırmızıdan siyaha çevirir ve acılığını yumuşatır.
• Öğütme ve Yağlama: Fermente olan biberler taş değirmenlerde çekilir ve doğal zeytinyağı ile ideal parlaklığa ulaştırılır.

Doğal İsotun Ayırt Edici Özellikleri

• Saf İçerik: Kimyasal işlemler yerine doğal ısıl ve nem dengesiyle fermente edilir.
• Dengeli Yağ Oranı: Yağla parlatılmış ancak aşırı yağlı olmayan bir kıvama sahiptir.
• Gerçek Lezzet: Köy üretimi ve geleneksel kooperatif standartlarına uygun saf Urfa biberi deneyimi sunar.