Mimar Sinan Güzel Sanatlar Üniversitesi Sanat Tarihi mezunu Öykü Selçuk Karasu, 2014 yılında Vanilla & Coconuts markasını kurmaya karar verdi. Vanilla and Coconuts doğadan ilham alan, doğal taş ve inciler kullanılarak oluşturulmuş bir takı markasıdır. "Doğal taşların enerjisine her zaman hayran olmuşumdur. Doğanın bir parçasıyım ve ondan ilham alıyorum. Eğer doğayı dinlemeyi bilirsek su, hava, toprak, rüzgar ve ağacın bize öğreteceği çok şey var. Üzerimde doğadan bir parça taşımak bana her zaman iyi gelmiştir. Bu enerjiyi tasarlayıp sizlere ulaştırabilirsem ne mutlu bana."