El Salvador Finca La Siberia – CM Honey
Yöresel - Single Origin Coffee - 100% El Salvador Kahve
Tadım Notları: Hibiskus, Frambuaz, Şeker Kamışı
Bölge/Çiftlik : Chalchuapa, Santa Ana
Üretici: Rafael Silva
Hasat Yılı: 2024
İşleme Türü : Carbonic Maceration Honey
Varyete : SL-34
Yükseklik : 1450 – 1675m
Ambalaj: Zipper'li aroma korumalı paket
Kavrulma tarihi: Ambalajın üzerindedir.
Direct Trade kahvemizin 4. Senesinde yeni hasatlar ve seçkilerle karşınıza çıkarmaktan dolayı mutluluk duyarız.
Siberia çiftliğinden ilk kez sunduğumuz SL-34 lotu, üretici tarafından bizim için ayrılmıştır.
1870'de Fabio Morán ve Epifanio Silva, El Salvador'un Santa Ana bölgesinin topraklarını el almaya karar verdiler ve Apaneca-Ilamatepec sıradağlarının en yüksek zirvelerinden birine kahve ağaçları ektiler. Çiftliğe, kaotik hava koşulları ve zor erişilebilirliği nedeniyle La Siberia adını verdiler.
Eşsiz mikro iklimi nedeniyle kahve, Siberia'da Rafael Siva’nın diğer çiftliklerine göre daha geç olgunlaşır. Fabio Moran ve Epifanio Silva, kahveyi katırlarla getirirdi. Yerel işçilerle toplanan her bir çuvalı taşıyarak dağa inip çıkıyorlardı.
Bir yüzyıl sonra, çiftlik Rafael Silva'ya miras kaldı. Deniz seviyesinden 1.450 ile 1650 metre yükseklikte yer almaktadır. Dünyanın en iyi kahve üreten çiftliklerinden biri olmak için çalıştı.
Çiftlik eskiden %100 Red Bourbon üretimi yapmaktaydı, ancak her zaman kalite ve üretkenliği geliştirmek isteyen Rafael Sr., Yellow Caturra ve Pacamara ile de denemeler yapmaya karar verdi. Sonuçlar harika oldu.
Ürün: El Salvador Finca La Siberia Kahve
Tasarımcı: Grizzly Coffee Roasters Co.
Ürün Kodu: 20.ELSALSIBF3
Bu ürün hipicon adına Grizzly Coffee Roasters Co. tarafından gönderilecektir
